Doodh Pak (દૂધ પાક)

Ingredients	સામગ્રી
1 Liter Milk 450gm Sugar 1 Spoon Cardamom Powder 4-5 Saffron 1 Spoon Almonds Chopped	1. ૧ લીટર દૂધ 2. ૪૫૦ ગ્રામ ખાંડ 3. ૧ ચમચી ઈલાયચી પાવડર 4. ૪-૫ કેસર 5. ૧ ચમચી બદામની ચીરીઓ
Method	પદ્ધતિ
Take a broad and Deep Pan. Pour Milk into it and put on Gas stove at medium heat. Add Sugar, Chopped Almonds and Saffron into it. Boil milk for about 25 minutes, stir continuously. Now Milk becomes quite thick and almost half in quantity. Turn off Gas stove. Cool for a while. Cool down it in Refrigerator if you want chilled.	1. એક પહોળી થોડી ઊંડી કદી લઇ લો. 2. એમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને માધ્યમ તાપે ગેસ સ્ટવ ઉપર મુકો. 3. તેમાં ખાંડ, બદામની ચીરીઓ અને કેસર ઉમેરો. 4. આ દૂધ ને લગભગ ૨૫ મિનીટ સુધી ઉકાળો, સાથે સાથે સતત હલાવતા રહો. 5. હવે દૂધ એકદમ ઘટ્ટ અને માત્રામાં લગભગ અડધું થઇ જશે. 6. ગેસ સ્ટવ બંધ કરી દો. 7. થોડી વાર ઠંડુ પડવા દો. 8. એક દમ ઠંડુ કરવા માંગતા હોવ તો રેફ્રીજરેટરમાં મૂકી દો.